铁板茄子的做法

　　1、食材：茄子250克。

　　2、茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。

　　3、铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。

　　4、锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。

　　5、全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即可。

　　6、可根据个人喜好决定蒜和葱花的用量。

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