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酸猪脚姜的做法

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  1、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,在厚底不锈钢锅里炒干水分,一直炒到有点焦黄。

  2、鸡蛋水煮剥皮待用

  3、甜醋放锅里煮开, 放入剥好皮的鸡蛋,先煮40分钟到一小时

  4、猪脚洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。

  5、待鸡蛋煮了差不多一小时时放入猪脚,小火煲1小时左右就好了,猪脚不用煲太久,以保证口感弹牙,有一点嚼劲。


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