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没油怎么做茄子

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  1、用料:茄子700克(普通大小三个左右),洋葱57克(普通大小1/4),大蒜30克(一头),孜然粉2小勺,辣椒碎2小勺,盐半小勺,各种香料,按喜好自选。

  2、无油烤茄子的做法:

  茄子洗净去蒂,竖着剖两半,用水果刀划出竖着的条条,可以划深一点,茄子放微波炉里,高火5-10分钟,软了就行。这期间把烤箱预热上,200度。同时拍蒜切洋葱,跟其他调料一起,用料理机打碎成泥。取出茄子,放在铺了锡纸的烤盘里(这里是重复利用上次烤饼干的),皮朝下,抹上上一步的调料泥。放进烤箱,15分钟。


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