鸡蛋韭菜面饼怎么做
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1、食材:面粉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,油适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,花椒粉适量,动物油适量。
2、面粉用发酵粉发好之后,放到盆里醒着。
3、韭菜洗干净之后切碎,越碎越好哦,鸡蛋打到碗里,加入盐。鸡精、味精、花椒面和少许清水搅拌均匀。
4、锅中倒油加热,放入动物油炒滑,然后倒在韭菜上,留部分底油,将鸡蛋放入炒成蛋花,炒碎一点。
5、将炒好的鸡蛋和所有调料都加入韭菜中搅拌均匀,但是不要提前放盐,可以少少拿出来一点加点盐,等包完了再拌其他的。
6、将醒好的面去出来,然后切小后擀成面饼,中间厚中间薄的那种。
7、将拌好的韭菜放到面饼里,做成饼子的形状,然后在锅里倒油加热,将饼子放入一面煎至金黄后反过来继续煎,两面间至金黄后盖盖焖一会即可出锅。
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