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怎么炒大白菜好吃

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  1、用料:大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。

  2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块,然后放入大盆中,加上没过食材的清水,再放入2小勺食盐,稍微搅拌均匀,静置浸泡15分钟左右。

  3、趁着浸泡白菜的时间,将红辣椒清洗干净切碎,再将大蒜剥皮,切成薄片。

  4、首先将大白菜菜梗从水中捞出来,沥干水分备用,注意一定要沥干水分,防止下锅溅油。

  5、在锅中添上适量的食用油,油烧热后,放入红椒和蒜片,翻炒出香味。

  6、继续放入切好的白菜菜梗,大火爆炒。

  7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后,将白菜叶子滤干水分,倒入锅中,继续大火翻炒。

  8、将菜叶炒至发软的时候,淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉,最后翻炒均匀即可出锅。


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