川菜鱼籽怎么做

　　1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

　　2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

　　3、葱切段、干辣椒剪段备用；

　　4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

　　5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

　　6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

　　7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

　　8、装盘，撒上少许香葱花点缀一下。

川菜鱼籽怎么做相关文章：