刀削面的制作方法

　　1、咸菜2两、番茄2个、蘑菇5个、豌豆2两、小青菜2两、中筋面粉适量、盐适量。

　　2、取适量面粉，一点一点加水，揉成团。

　　3、放边上醒20分钟。

　　4、咸菜放水里浸泡，把多余盐份泡去，切成小段。

　　5、把咸菜挤干水分，炒锅热过放适量油，倒入咸菜煸炒，盛起。

　　6、蘑菇切片待用。

　　7、番茄切块。

　　8、倒入炒锅煸炒一下。

　　9、倒入适量清水，盖锅盖烧开。

　　10、左手拿面团，右手拿刀，一片一片削面片入锅里。

　　11、加入蘑菇，豌豆，盖锅盖烧煮3分钟左右。

　　12、加入咸菜，再煮3分钟，根据自己口味加入适量盐调味。

　　13、出锅前加入青菜，烧开，关火。

　　14、酸酸咸鲜的刀削面完成了。

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