炸金钱圈的做法和配方
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1、材料:面粉120克、砂糖60克、鸡蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、铁制模具。
2、面粉过筛,拌入砂糖。
3、鸡蛋打散,拌入。
4、加入清水,搅至没有粉粒的面糊备用。
5、生油加热后,把铁模浸入油中加热,然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模,否则糖环无法脱出。
6、将已沾上面糊的铁模放回热油中,面糊经油炸后会自动离模,然后炸至金黄。
7、糖环炸成金黄色后,可用隔油勺子捞起,放碟待凉。
8、重覆步骤至所有面糊用完。
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