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用糖熏熟食的小窍门

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  1、砂糖熏熟食的正确方法是:

  2、用大铁锅1个,锅底铺上锯末。

  3、撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,铁丝网上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上。

  4、盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟。熏约10多分钟,肉上色后即可出锅。

  5、稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用。

  6、如果有条件的的可以用松针,松树的针叶,代替糖和茶叶,松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味。


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