红烧猪排怎么做好吃
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1、将排骨洗净剁成三厘米长段,用开水沥一下,捞出放盆内,加入盐,酱油腌入味。
2、砂锅注油烧至六成熟,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加之八成,在下锅炸至金黄色捞出。
3、砂锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水,酱油,醋,白糖,料酒,倒入排骨,烧开后用慢火煨之汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
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