莴苣叶炒鸡蛋的做法

　　1、食材：莴苣叶子0.5千克、鸡蛋2个、蒜苗1根、食用油适量、盐适量。

　　2、莴苣叶子有单独卖的，也有的是连着茎一起卖的，买回来后，洗净，蒜苗洗好也放在菜篮子里晾干水。

　　3、开火，锅里放水烧开，将莴苣叶子和蒜苗放在开水里烫一下。

　　4、烫过的莴苣叶子过一下凉水，然后，将莴苣叶子上多余的水分挤干。

　　5、挤干水的莴苣叶子，放在砧板上切碎，装盘备用。

　　6、鸡蛋磕破放在碗里，用筷子将蛋液搅拌均匀备用。

　　7、点火，锅里放油，冷油放入鸡蛋液，煎到鸡蛋变硬，起锅装盘备用。

　　8、锅里放油爆香，放入切好的莴苣叶子，放点盐一起翻炒。

　　9、将鸡蛋也一起放入，继续翻炒。

　　10、翻炒入味，就可以起锅装盘了，哇塞，好香哟！莴苣叶子的清香，味道超级棒！

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