作文档>生活经验>美食

梅州梅菜扣肉的制作方法

更新时间:

  1、把炸好的扣肉皮朝下放,切成均匀的薄片,如果整块扣肉的底部不是很平的话,可以先切掉一些肉,底部切平整了摆出来的扣肉才会平整哦。

  2、准备一个能装扣肉的碗,装少许水,把切好的扣肉面皮朝下整齐放入碗中,浸泡10分钟左右,这一步是为了让扣肉皮起皱。

  3、扣肉皮起皱以后,把碗里的水倒掉。准备一碗梅干菜,洗干净挤干水分,拌入适量盐和鸡精,把梅干菜铺在扣肉上,放入蒸锅中蒸40分钟左右,喜欢吃软烂扣肉的可以多蒸一会。

  4、梅干扣肉蒸好以后,把碗中的汁水滤入一个碗中。小编建议先把这个汁水倒出来,这样在“扣”肉的时候就不会漏出汤汁了。

  5、然后准备一个装扣肉的盘子,扣在蒸好的扣肉上,两手按紧两个盘子就扣肉扣过来,然后把刚才倒出来的汁水淋在扣肉表面上,这样一道梅干扣肉就可以端上桌了。


梅州梅菜扣肉的制作方法相关文章:

梅州梅菜扣肉的制作方法

1、把炸好的扣肉皮朝下放,切成均匀的薄片,如果整块扣肉的底部不是很平的话,可以先切掉一些肉,底部切平整了摆出来的扣肉才会平整哦。2、准备一个能装扣肉的碗,装少许...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文