戚风蛋糕如何做
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1、食材准备:6寸海绵蛋糕300g、白兰地5ml、橙汁45ml、QQ糖15g、细砂糖40g、芒果200g、水40ml、鱼胶粉9g。
2、蛋糕切片:将300g海绵蛋糕顶部切平整,再分切成三片。
3、制慕斯浆:将40ml水中加入9g鱼胶粉,5ml白兰地,加入40g白糖,煮至融化。倒入45ml橙汁,加入250g鲜奶油,拌匀。
4、做慕斯蛋糕:将芒果粒装到蛋糕上,冷冻即可。
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