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怎么做豇豆饼

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  1、先将糯米浸泡一晚,洗净后放电饭煲里,倒入少量清水(水量不能多,没过糯米就行),开始煮饭。

  2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒,培根也切成小粒,再准备好葱姜末。

  3、等糯米粉煮好后开始起油锅,锅中倒入适量油,中小火爆香葱姜末。

  4、放入培根粒炒制片刻。

  5、放入生抽炒匀。

  6、跟着倒入豇豆,撒点白胡椒粉炒约1分钟。

  7、倒入煮熟的糯米,与其它食材炒至均匀,放入适量盐炒匀(尝一尝,咸淡自己把握,也可以放少许鸡精),炒好后盛出备用。

  8、准备好春卷皮。

  9、玉米淀粉中倒入适量清水,调成比较稠的水淀粉备用。

  10、把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间,并整理成正方形。

  11、把春卷皮的下端往上折,盖住米饭。

  12、再把左右两边对折过来。

  13、把上面的封口处抹点水淀粉,折过来盖住封口。

  14、再翻过来压住封口。

  15、用中火煎制。

  16、将饼至两面金黄。

  17、出锅后切成块即可。


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