紫苏牛肉汤做法窍门
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1、用料:牛肉100克、紫苏15克。
2、先逆纹切好牛肉,下盐,糖,鸡粉,生粉和少许水。淹制半个小时以上。
3、80-90度的水,下牛肉泡到半熟。
4、紫苏和新的开水煮岀紫苏味,过滤。
5、紫苏汤过滤好,热汤冲牛肉。牛肉就会全熟,即可以喝。
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