买的大闸蟹怎么保存

更新时间： 2021-06-02

　　1、冰箱储存阳澄湖大闸蟹。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购阳澄湖大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。

　　2、塑料桶/盆储存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右。

　　3、暂养池储存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

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