西胡溜鸡脯的做法
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1、鸡脯肉,西葫芦,胡萝卜洗净。
2、西胡去把去蒂去瓤,切均匀的片,胡萝卜切菱形片。
3、鸡脯肉斜刀片成片,盛入小碗中,加入盐,味精,胡椒粉,淀粉抓匀,淋一点色拉油腌制一会儿。
4、大蒜切片,干辣椒,大葱切段。
5、炒锅点火入油滑热,入腌好的肉片划散。
6、入干辣椒,葱蒜爆香,烹入味极鲜增色增香。
7、下入西胡,胡萝卜片一起翻炒。边炒边调入盐,味精,糖,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。
8、淋入芝麻辣椒油。
9、翻炒均匀,关火。
10、出锅装盘即可。
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