西红柿鲜蛤汤的做法

　　1、主料：番茄酱1个。

　　2、调料：调和油适量、鸡蛋1个。

　　3、买回来的蛤用淡盐水洗净。

　　4、少许冷水下锅，煮至蛤开口。

　　5、把蛤捞出，剩的汤便是原汁蛤汤了。

　　6、将蛤汤沉淀十分钟左右，再过滤，把沉淀下来的沫子倒掉不用。

　　7、锅中油热后放西红柿翻炒，倒入蛤汤。

　　8、开锅后淋入打散的鸡蛋。

　　9、用勺轻轻推动蛋液，至凝固即可。

　　10、不用加盐，洒上葱花香菜便可享用。

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