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为什么买到到腰果一般都是没有壳的

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  1、腰果外壳上含有毒性。腰果其实同其他坚果一样,每粒都有一个相当强悍的外壳,但不同的是,腰果外壳上含有毒性、腐蚀性极强的壳油,可侵蚀皮肤,因此食用前必须经过特殊精细的去壳过程方能食用。所以厂家必须先去壳才能售卖。

  2、腰果又叫鸡腰果,原产地是中南美洲,是一种常绿乔木,它的生长方式非常特殊,一般的植物种子,都是长在果肉里面,或者说外面包括着一层果肉。然而腰果则不是,腰果的种子和果肉是分离的,只有尖端相连。腰果的果肉可以直接生吃,口感类似于苹果,鲜甜可口。但是不耐存放和运输,所以市场上很少见。大家平时吃的是果实顶端的种子部分,颜色呈灰色或褐色,造型像一个弯曲的月牙。外面有一层坚硬的果壳,里面包裹的果仁就是大家吃的腰果。

  3、腰果的果壳很特殊,不但非常坚硬,而且还有一定的腐蚀性(弱毒)。对嘴巴有很强的刺激性,如果不先剥开外壳是无法食用的,另外果仁和外壳粘连性很强,要完全晒干或者高温烘烤,才能让果仁完全脱离外壳。


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