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葡萄苹果醋怎么做

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  1、材料:葡萄4斤、苹果4斤、砂糖1斤。

  2、做法:

  (1)葡萄、苹果洗过晾干,并将酒曲捣碎。

  (2)葡萄连梗带皮捏碎,与苹果、砂糖混合放入罐中。

  (3)把罐子盖好,天热只需一星期,天冷两星期,即可变成葡萄香槟。

  (4)加冷开水至罐中,约八到九分满,每天打开来搅拌,约两星期就可成为苹果葡萄醋。

  3、注意:

  (1)葡萄苹果醋可以做醋母,酿其它醋时亦可当作醋引子使用。

  (2)滤出来的葡萄苹果醋最好放在冰箱冷藏,以免放在户外会产生气爆。


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