正宗腌小黄瓜条方法
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1、黄瓜2斤、盐30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一块
2、香油5克。
3、方法:我们需要把黄瓜清洗干净,然后从中间切开,挖去籽,然后切成条状,然后码上盐,拌匀,用重物压上。
4、现在我们开始熬花椒水,一般放进去花椒,姜,红辣椒,煮开之后,小火熬煮,一般半小时之后,熬省下一大碗左右,取出放进冰箱保鲜里。
5、以上东西放置一天后,第二天,取出黄瓜,倒掉盐水,然后拌上白糖,腌制一小会,撒上辣椒粉,味精,醋,以及准备好的花椒水,搅拌。
6、淋上香油,就可以吃了,腌制两天也是可以的。
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