湖南剁椒酱如何做

　　1、红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。

　　2、辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。

　　3、再将辣椒切成小段。

　　4、用菜刀不停地剁。

　　5、直至剁成细碎。

　　6、蒜瓣切片。

　　7、然后将蒜片剁成小颗粒。

　　8、将蒜粒倒入剁椒里。

　　9、姜切粒。

　　10、盐放入剁椒盘里拌匀。

　　11、然后加入糖。

　　12、加入白酒。

　　13、用勺拌匀，静置一会儿。

　　14、装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。

湖南剁椒酱如何做相关文章：