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山楂果酱家庭自制法

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  1、将山楂反复洗干净控去水份。

  2、山楂逐个用木质筷子方头从山楂底部顶至尖部去除内核。

  3、为了确保无核可将山楂横切一圈,将残留的个别山楂核清除干净(确保在搅拌时不损坏料理机)。

  4、锅中加适量(忘称重量)黄色冰糖(放其他糖也行),使其融化,冰糖融化后放入去核的山楂煮制。

  5、待糖水将山楂煮至软烂(大约20分钟左右)即可停火晾凉,晾凉的山楂,其实也可称山楂罐头,无论是口感还是口味都特别好吃。

  6、准备用简易料理机搅拌。

  7、放入适量煮过的山楂搅打成泥状。已搅打成果泥状。

  8、都搅打至泥状后,用细筛过滤山楂泥,此步骤请稍有耐心。

  9、再将山楂泥倒入不粘锅中小火翻灯。将1个柠檬洗干净切半,压出柠檬汁。

  10、再将柠檬汁过滤一下。

  11、将柠檬汁倒入锅中搅拌均匀。

  12、山楂果酱已取出晾凉。

  13、将山楂泥倒入玻璃器皿中凉得快。

  14、将玻璃瓶洗干净,擦出水份晾干装瓶。

  15、山楂果酱逐一装入瓶中封盖,由于无住何添加剂,放入冰箱冷藏室尽快食用。成品山楂果酱颜色桔红色,自制山楂果酱吃着放心。


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