蜂蜜花卷怎么做
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调料:酵母10克、花生油60克、蜂蜜适量。
花卷的做法:
1、将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶,调成糊状倒入面粉中,再加入温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵,然后搓匀揉透做成酵面;
2、酵面搓成零点五厘米粗细的长条,揿扁后擀成零点二厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,抹上蜂蜜,由外向里卷,拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起,再将压过的卷块折起,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,就可做成花卷生坯;
3、将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即可做成蜂蜜花卷。
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