干锅鸡腿怎么做最正宗

　　1、主料：鸡腿适量、炸豆腐适量、火腿适量、香菇适量。

　　2、辅料：蒜苗适量。

　　3、配料：姜适量、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、蒜香适量。

　　4、材料：鸡腿。

　　5、炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。

　　6、鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。

　　7、炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。

　　8、蒜苗切段。

　　9、锅里放油，爆香姜片。

　　10、将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。

　　11、慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。

　　12、把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。

　　13、再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。

　　14、放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。

　　15、焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。

　　16、干锅里铺上剩余蒜苗。

　　17、将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。

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