怎么做盐焗鸡

　　1、首先将沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水备用。

　　2、三黄鸡洗净去内脏，用厨房纸吸干水分。

　　3、然后用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

　　4、接着用厨房纸将三黄鸡包住。

　　5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

　　6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

　　7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

　　8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀即可上桌。

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