吃火锅鸭菌怎么处理

　　1、鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

　　2、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

　　3、起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。

　　4、把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

　　5、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。

　　6、这是一道快手菜，不能炒太久，食材变老了就会影响口感。

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