不过油的烧茄子做法

　　1、茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。

　　2、将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。

　　3、将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。

　　4、锅中倒入适量油，放入葱爆香。

　　5、放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。

　　6、倒入兑好的调料汁翻炒。

　　7、最后放入蒜末翻炒均匀即可。

　　8、少油健康。

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