油炒面的制作方法和配方
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1、用料:面粉500克、猪油(炼)50克。
2、辅料:食盐1小捏、热水适量、白糖适量、炒熟黑芝麻适量。
3、凉锅放入面粉。
4、开小火,不停的翻炒面粉。
5、待面粉出香味,颜色微微发黄,放入猪油。
6、不停的翻炒,让猪油与面粉混合均匀。
7、炒制面粉颜色变深,关火。
8、盛出,放凉后放置密闭的容器中。
9、取适量的炒面放入碗里,用少许的温水先将炒面搅匀,再冲入热水,搅匀,放适量的糖,撒上炒香的芝麻就可以开喝。
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