怎么做巧克力双皮奶

　　材料：蛋清2个，白砂糖2勺，牛奶1盒，巧克力少许。

　　1、牛奶倒入锅中加热，不用煮沸腾。

　　2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。

　　3、把两个蛋白打散，并加入白糖，不要打太久，容易打发，就不好了。

　　4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，沿着碗边倒，把形成的奶皮留在碗中。

　　5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回原来碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

　　6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟.

　　7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。

　　8、等双皮奶凉一点后，上面放上巧克力豆做装饰，大功告成。

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