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炒花生面怎么做

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  1、准备材料:面条400克、花生150克、芽菜适量、猪肉适量、酱油5克、醋5克、姜少许、蒜5克、八角2个、花椒少许、桂皮2块、干辣椒4个、香油适量、沙姜适量、黄酒适量。

  2、将姜,蒜,猪肉洗净改刀。

  3、花生炒好之后用料理机打成花生碎备用。

  4、锅中放入适量香油,待热后放入花椒,八角,山奈,桂皮,干辣椒,然后将其取出,滤掉杂质做一个调味油。

  5、锅中放入少许油,放入肉馅,翻炒一会儿,再加入姜蒜末,芽菜,酱油,黄酒小火继续翻炒至香味出来关火。

  6、锅中放入适量水,待开后放入面条煮一开儿即可取出。

  7、将面条上淋上调味油拌匀,再撒上花生碎,炒好的肉末芽菜,醋,拌匀即可。


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