购买红参怎么挑选

　　1、眼看

　　（1）看芦碗：参芦粗大短，大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦)，芦碗大，边缘无纤维状毛刺。

　　（2）看宽阔：俗称“宽肩膀”，参腿多为两条(亦有一条或三条，稀有四条)，腿短刁—：参体或近于参体，有的腿扭曲。

　　（3）看皮层：皮层纵纹细腻，参体下部有横环纹理，中下部有纵纹和少数浅抽沟，略似：老人皮肤。有的参体残存黄色皮，俗称“黄马褂”。

　　（4）看色泽：表面多为红棕色或深红色，油润略似绸缎面，有光泽，略透明。

　　2、手捏

　　手感坚实，不易折断，断面较平坦呈角质为佳。

　　3、鼻嗅

　　优质红参嗅之有一股特异香气。

　　4、嘴尝

　　优质红参口嚼较韧不易化，味微苦后甘甜而持久。

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