铁板梭子蟹
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1、用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。
2、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
3、铁盘烧热，包上银纸待用。
4、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
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