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茄子烩鸡丝怎么做

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  1、材料:茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。

  2、茄子洗干净切成条状,泡盐水。

  3、鸡胸肉切成薄片,锅里放水,煮沸,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。

  4、烫熟的鸡肉捞出晾凉,撕成丝,待用。

  5、锅中放适量油,放蒜头炒香,加入茄子丝炒至软身。

  6、加入鸡丝拌均,鲍鱼汁加水加淀粉少量盐,偠芡,焖一会,起锅前洒香葱即可。


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