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山西油馍的做法和配方

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  1、食材:小麦面适量、葱适量、盐适量、食用油适量、水适量。

  2、先在一个碗内加入适量的水。

  3、在放入食盐用筷子搅动加速融化。

  4、把葱洗净切碎。

  5、在把面粉倒入盆内。

  6、再把融化后的盐水一边加入一边搅动,然后揉成面团。

  7、在放到面案上反复揉搓10分钟左右。

  8、用擀面杖擀开。

  9、倒上食用油用手涂抹均匀。

  10、把切碎的葱均匀撒在上面。

  11、从一边卷起成条状。

  12、用刀按等份切开。

  13、在把每等份拧成麻花搓成面团。

  14、在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。

  15、把平底锅放到火上,倒入适量的食用油,用铲子均匀的普开。

  16、待锅热后把烙好生馍放入。

  17、用铲子轻轻的转动。

  18、有鼓包时翻过来。

  19、在加点食用油,还是用铲子在下面轻巧转动。

  20、一个馍来回四翻就熟了。


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