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宴席上的蒸蛏的做法

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  1、食材:蛏子500克、粉丝200克、姜2-3片、盐适量、酱油2勺、料酒1小勺、白胡椒适量、蒜头1个、小米椒3个、葱1根、油适量。

  2、把蒜头切碎,小米椒切小段备用。

  3、开火烧油,7层热的时候倒入切好的蒜个小米椒,翻炒几下就盛碗里,然后再把酱油、料酒、白胡椒适量地加入碗里,这个根据个人口味加量。

  4、粉丝要提前浸泡,摆放在盘子上备用。

  5、蛏子洗净,开水煮熟。把蛏煮开,整齐地摆放在粉丝上面,然后把刚才调好的料子均匀地铺在蛏子上面,上锅蒸十分钟。

  6、蒸好后,撒点葱花,热油给它浇上去,爆香下就可以出锅了!


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