腌制萝卜的技巧

　　1、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半；

　　2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时；

　　3、杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味；

　　4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁；

　　5、将腌好的萝卜块挤去水分；

　　6、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味；

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