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红烧肉怎么做不腻

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  1、买来五花肉,肥瘦相间的比较好,把它放在冰箱稍微冻一下。

  2、把五花肉切成边长为2cm左右的块。

  3、切点姜片,葱花和蒜末。

  4、把切好的五花肉和葱姜蒜放在干净的锅里,添上适量的清水焯一下。焯至五花肉八层熟捞出来,放在干净的盘子里。

  5、准备一个土豆,洗干净。

  6、把土豆去皮切成块,在切点葱花,蒜末,姜片,准备适量的大料。

  7、干净的锅里放适量的油,烧热,倒入焯好的五花肉翻炒几下,再加入适量的糖,炒至糖化,五花肉上均匀的沾上金黄色。

  8、加入葱、姜、蒜、大料,煸出香味。

  9、往锅里加入适量的料酒,酱油,十三香,盐,添上适量的清水。

  10、炖至土豆和肉烂熟,收一下汤汁,就可以盛进盘子里了。


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