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笋丁饺怎么做

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  1、主料:笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量。

  2、辅料:虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量。

  3、鲜笋切丝,冷水下锅,煮熟,滤干水分待用。

  4、熟笋丝切碎。

  5、香菇切丁和肉糜炒香,鲜虾切碎,加葱花、虾皮粉、盐、油、少许生粉,拌均。

  6、取适量馅料,用饺子皮包成饺子。

  7、撒少量水在饺子上,利于导热,也预防蒸熟的饺子出现硬边的现象。大火蒸15分钟,焖5分钟。

  8、蒜头切碎,用油爆至金黄关火加入酱油,就是美味的蒜头。

  9、笋饺淋上蒜头即可。


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