油煎华子鱼

　　1、华子鱼备好，去鳞，去肠，洗干净。

　　2、紫皮圆葱切丝。

　　3、每条鱼背上两面用刀划出多道小口。

　　4、撒上适量盐。

　　5、撒上圆葱丝和一点料酒。腌渍15分钟。中间翻动几次。

　　6、我用了不粘锅烤盘。烤盘放到电磁炉上开小火，倒些大豆油，晃动烤盘，使油铺满盘底。

　　7、把鱼摆入烤盘，小火煎。

　　8、翻动，两面金黄熟透即可。

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