臭豆腐的制作方法及原料
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1、食材:豆腐1块、小葱1棵、香菜1棵、臭豆腐乳2块、臭豆腐乳汁1大勺、大蒜2瓣、白糖半勺、耗油1勺、海鲜酱油1勺、陈醋半勺、植物油适量。
2、将豆腐取出,然后切成1厘米厚的大片(大小根据自己的爱好切)。
3、锅中倒入少许油,把切好的豆腐平铺在锅中,小火满煎。
4、煎的过程中不要动,一面煎的焦黄了,煎另一面。
5、煎至2面都金黄并且外皮硬硬的,取出装入盘中。
6、取出一个碗,碗中倒入2块臭豆腐乳和1勺臭豆腐乳汁;
7、用筷子将臭豆腐乳搅碎,搅成细腻的酱汁。
8、碗中加入酱油、陈醋、耗油、白糖,充分搅拌均匀。
9、取出大蒜拍碎,切成蒜末,加入酱碗中,搅拌均匀。
10、把做好的臭酱汁淋在煎好的豆腐上。
11、小葱和香菜清洗干净,切成碎末,撒在酱汁上面。
12、一道美味的臭豆腐就制作完成啦。
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