炸猪蹄酥软技巧

　　1、猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起。

　　2、准备调料。

　　3、先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。

　　4、锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒。

　　5、加入生抽和老抽。

　　6、加入开水，水量要浸没食材，再把调料加入。

　　7、盖上大火烧开后转小火烧至酥软转大火收汁后捞起。

　　8、准备白芝麻，孜然粉和香菜碎。

　　9、空气炸锅预热后刷上一层油。

　　10、把猪蹄均匀的加入撒上白芝麻，孜然粉和香菜碎。

　　11、180度先炸10分钟。

　　12、取出再撒一些孜然粉继续炸5分钟即可。

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