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酸辣鸡爪做法

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  1、鸡爪买回洗净,用刀切件,锅内加水放入鸡爪,大葱、生姜、料酒、八角,大火煮十分钟。

  2、小米椒,大蒜,香菜切末备用。

  3、煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质,再放入冰水中冰镇半个小时。

  4、切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中,放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调成料汁,咸淡根据个人口味掌握。

  5、把冰好的鸡爪捞出沥干水分,放入料汁内浸泡,最好放入冰箱冷藏几个小时,吃的时候味道更好。


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