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如何做乳酪披萨

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  1、主料:面粉500克。

  2、辅料:酵母粉2.5克、西红柿2个、洋葱适量、柿子椒适量、培根适量、青豆适量。

  3、调料:食盐4克、番茄沙司2大勺、牛至1/4勺、披萨草1/4勺、意大利综合香料1/4勺、橄榄油适量、牛奶300克。

  4、面粉,酵母和盐混合,倒入牛奶,揉成面团,静置20分钟

  5、将面团从外向内揉15下,饧15分钟,每隔15分钟揉一次,共揉三次,最后放入塑料保鲜盒,室温静置20-30分钟,放入冰箱冷藏过夜。

  6、第二天从冰箱取出适量面团,室温回温20分钟。

  7、将面团滚圆,不要多揉。不用擀面杖用手将面团压扁,并向四周推压扩展直到自己喜欢的厚度即可,或者手托起旋转,使饼皮变圆撑大在披萨盘内刷层橄榄油,将饼皮放入。在饼皮表面也刷一层橄榄油,并用叉子叉些小孔。

  8、做好的饼皮室温静置15分钟,放入预热200度的烤箱烤5分钟。

  9、等待饼皮的时候可将披萨馅料洋葱,青椒,培根,青豆放入预热180度烤箱烤5分钟。

  10、在饼上抹上披萨酱,撒一层马苏里拉芝士,撒一层蔬菜,培根和青豆,在撒一层马苏里拉芝士,最后撒些黑胡椒和适量的盐,放入预热200度的烤箱烤15分钟即可出炉。


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