鱼头银耳汤怎么做

　　1、主料：鲢鱼头500克。辅料：银耳(干)9克。调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克。

　　2、鱼头洗净，剖成两半；

　　3、银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；

　　4、汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；

　　5、再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火炖40分钟，滤去骨渣；

　　6、放入发好的银耳，再炖20分钟，即可盛盆食用。

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