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麻辣鸭头的做法及配料

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  材料:鸭头10个,葱段适量,姜片适量。做法如下:

  1、锅里放凉水,放入鸭头,水开后焯水。除去血沫,然后捞出后清洗干净。

  2、锅里放油,放入葱段、姜片、八角、花椒。

  3、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶,爆炒出香。

  4、放入鸭头,继续翻炒。然后加入适量清水,加料酒、生抽、老抽。

  5、加入适量的盐、鸡精。

  6、大火煮开,小火炖30分钟,即可。


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