干萝卜红烧肉如何做
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1、主料:萝卜干300克、五花肉200克。
2、辅料:玉米油3汤匙、冰糖1汤匙、精盐1茶匙、酱油2汤匙、大葱1根、姜3片、桂皮1个、香叶5片、料酒2汤匙、八角3个。
3、萝卜干提前泡水,冲洗干净后,切成小段。
4、五花肉切成小块。
5、锅中倒油,下冰糖炒至糖变成褐色。
6、倒入五花肉块,翻炒上色,关火。
7、将上色后的五花肉倒入炒锅中,加入炖肉佐料。
8、加入1壶热水,没过肉,再加入酱油。
9、加入料酒,大火烧开,转中火炖15分钟。
10、加入萝卜干,再炖30分钟。
11、加入盐,炖至汤汁收浓后关火。
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