香煎猪扒的做法
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1、材料:猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,胡椒粉少许,五香粉少许。
2、猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。
3、将猪排加入葱段、姜片、蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。
4、热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上腌好的猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。
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