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无糖柑橘酱万能低脂果酱的做法

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  1、食材:冰糖橙8个,柠檬4个。

  2、橙子柠檬用食盐认真将表皮搓洗干净,擦干水分备用。

  3、用削皮刀尽量薄的削下橙皮和柠檬皮,尽量不要带白色,白色会苦。

  4、削好外皮。

  5、橙皮和柠檬皮焯水,水开小火煮3分钟左右,去除苦味。不宜煮太久,橙皮香就没了。5分钟以内。

  6、橙子去掉白皮掰瓣,柠檬去掉薄膜去籽,只留果肉。

  7、放入破壁机,选果汁功能。

  8、搅打的非常细腻。

  9、放入锅里,中火搅拌。这款果酱不会粘锅底,所以不需要不粘锅,也不用小火,尽快熬干就可以。不过烧开后果酱会喷溅,一定要注意火量,小心不停搅拌,防止烫伤。

  10、熬制果酱滴落形状不消散就可以了。

  11、装瓶,冷藏。


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