应该怎样腌制辣椒

　　1、原料：青椒五斤、盐半斤、酱油2.5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少许、花椒0.2斤、生姜0.2斤、白糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。

　　2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

　　3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

　　4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

　　5、入坛密封30天后即成。

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